Lumpia Sayur

Category:		Appetizers & Snacks
Servings:		untuk 3 orang

Description:
Lumpia terdiri atas berbagai jenis. Ada lumpia ayam, lumpia rebung, lumpia kimlo, hingga lumpia Semarang. Semuanya lezat, dan cukup mengenyangkan.

Ingredients:
Bahan:

• 50 gr kol, iris halus
• 40 gr wortel, iris halus
• 50 gr daun bawang, iris halus
• 40 gr jamur shitake, iris tipis
• 100 gr tahu cina
• 10 gr saus tiram
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ sdt lada bubuk
• 6 lbr kulit lumpia
• minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

• Acar mentimun
• Saus sambal botol
• Sambal Bangkok siap pakai

Directions:
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua sayuran dan tahu sampai layu.
2. Bumbui saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk.
3. Aduk sampai matang. Angkat.
4. Setelah dingin, sendokkan tumisan sayur ke atas kulit lumpia.
5. Lipat lalu rekatkan dengan putih telur atau larutan kanji.
6. Goreng hingga matang dan renyah.
7. Angkat, hidangkan dengan saus sambal dan acar mentimun.

Tips: Dinginkan terlebih dahulu tumisan sayur sebelum dibungkus kulit lumpia agar kulit lumpia tidak mudah robek.

foto: Romy Palar
© 2008 - 2009 Kompas