Bakwan Octopus

Category:		Appetizers & Snacks
Servings:		untuk 10 buah

Description:
Jika suka camilan yang renyah-renyah gurih, coba saja bakwan daging gurita yang dipadu dengan bawang Bombay dan asparagus. Enak dan renyah saat disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.

Ingredients:
Bahan:

• 250 g daging octopus/gurita
• 1 sdm air jeruk nipis
• 30 g bawang bombay, iris tipis halus
• 4 batang asparagus hijau, potong-potong 1 cm
• minyak goreng

Aduk rata:

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Directions:
Cara membuat:

1. Lumuri daging gurita dengan air jeruk nipis.
2. Sambil remas-remas hingga lendirnya hilang. Bilas air bersih, tiriskan.
3. Potong-potong kecil, sisihkan.
4. Campur octopus, bawang Bombay, asparagus dengan adonan tepung.
5. Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan hangat.

(eka/Odi) Odilia Winneke
© 2008 detikcom